Nakrájená játra z králíka podušená na slaninovém základě ve vývaru.
Ingredience:
300 g | králičích jater |
50 g | slaniny |
1 ks | masité papriky |
1 ks | pórku |
0,5 l | vývaru nebo vody a kostky bujónu |
worcesterská omáčka | |
česnek dle chuti | |
hladká mouka | |
pepř | |
olej | |
sůl |
Postup:
1. Na oleji rozpustíme slaninu a přidáme nakrájený pórek, papriku a česnek, 5 minut vše restujeme
2. Přidáme pokrájená králičí játra, podlijeme je vývarem a dusíme do měkka
3. Na závěr pokrm zaprášíme moukou, ochutíme pár kapkami worchesterské omáčky, osolíme, opepříme a ještě malou chvíli povaříme
4. Takto připravená králičí játra servírujeme nejlépe s rýží.
Králičí játra lze nahradit játry drůbežími.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek