130 minut(y)
Náročnost 2
Tak trochu netradiční guláš, uvařený bez použití mleté papriky, přesto vynikající, servírovaný s vložkou žampionů, zelených fazolek a proužků masité papriky.
Ingredience:
| 500 g | hovězí kližky |
| 250 g | cibule |
| 150 g | zelených fazolek |
| 150 g | malých žampionů |
| 0,7 l | hovězího vývaru |
| 1 ks | červená masitá paprika |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 1 lžíce | dijonské hořčice kulér |
| sádlo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Na sádle necháme zpěnit nakrájenou cibuli na kostičky, přidáme kostky kližky, osolíme, okmínujeme.
- Krátce orestujeme maso ze všech stran, zalijeme vývarem, aby bylo maso ponořené, zvolna vaříme na mírném plameni 90 -120 minut, občas promícháme, případně přilijeme vývar.
- Když je maso měkké, přidáme nakrájenou papriku, žampiony a zelené fazolky (čerstvé předem povaříme 3-4 minuty), vaříme, až zelenina i houby změknou.
- Na závěr guláš dochutíme rajským protlakem, dijonskou hořčicí, solí, pepřem, obarvíme pár kapkami kuléru.
Podáváme s chlebem, rohlíky, nebo knedlíkem.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.