130 minut(y)
Náročnost 2
Další varianta hovězího guláše, tentokrát připraveného z kostek hovězí kližky, sádla, rajčat, cibule, česneku, feferonky a koření.
Ingredience:
| Rozpis na 4-6 porcí: | |
| 1 kg | hovězí kližky |
| 400 g | konzervovaných krájených rajčat (Valfrutta) |
| 3 lžíce | sádla nebo rostlinného oleje |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | větší cibule |
| 1 ks | červené feferonky |
| pár kuliček nového koření | |
| pár kuliček celého pepře | |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky, které obalíme v hladké mouce
2. Na rozpáleném tuku osmahneme dozlatova jemně nakrájenou cibuli, přidáme maso, to opečeme ze všech stran, aby se pěkně zatáhlo
3. Nakonec přidáme česnek a přímo do základu vlijeme krájená rajčata i se šťávou
4. Tekutinu necháme krátce vypařit na prudším plameni (trvá to asi 3 minuty), pak základ guláše osolíme, přidáme koření a nakrájenou feferonku bez semínek, směs podlijeme 1–
2 dcl vody a dusíme zaklopené asi 2 hodiny, podle potřeby přidáváme vodu
5. Nakonec guláš zahustíme pár lžičkami hladké mouky rozmíchané v troše studené vody, dle chuti osolíme a okořeníme pepřem
6. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.
Místo feferonky použijte kapii a můžete podávat dětem.
Fotogalerie:
