90 minut(y)
Náročnost 2
Maso z daňka potřené kořeněnou směsí a obložené bylinkami, upečené doměkka.
Ingredience:
| 1 kg | dančí kýty |
| 50 g | hladké mouky |
| 5 ks | plátků anglické slaniny |
| 500 ml | masového vývaru |
| snítky tymiánu a šalvěje | |
| olej na pečení | |
| sůl | |
| Ma kořeněnou směs: | |
| 2 lžíce | worcesterové omáčky |
| 2 lžíce | plnotučné hořčice |
| 2 lžíce | estragonového octa |
| 2 lžíce | medu |
| 100 ml | kečupu |
| mletá paprika | |
| mletý pepř |
Postup:
1. Z kýty odstraníme blány, maso očistíme, opláchneme, osušíme a zlehka osolíme
2. Ocet promícháme s kečupem, worcesterovou omáčkou, plnotučnou hořčicí, mletým pepřem, mletou paprikou a nakonec vmícháme med, touto směsí potřeme kýtu, zabalíme ji do plátků slaniny, převážeme provázkem, pod který upevníme snítky šalvěje a tymiánu
3. Okořeněnou kýtu vložíme do pekáčku na rozehřátý olej, ze všech stran opečeme, podlijeme trochou vývaru, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a zakryté pečeme doměkka za občasného potírání zbylé kořeněné směsi a podlévání vývarem
4. Měkkou kýtu vyjmeme, sejmeme provázek, odstraníme snítky tymiánu i šalvěje, maso nakrájíme na plátky a uchováme v teple
5. Vypečenou šťávu přelijeme do hrnce, zaprášíme hladkou moukou, orestujeme, pak postupně přilijeme zbytek masového vývaru a směs důkladně provaříme
6. Plátky masa rozložíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s vařenými bramborami.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.