50 minut(y) + doba vychladnutí ingrediencí
Náročnost 3
Z perníkového těsta upečené dva pláty, spojené krémem a přelité citrónovou polevou.
Ingredience:
| 400 g | hladké mouky |
| 150 g | cukru |
| 50 g | rostlinného tuku nebo másla |
| 3 lžíce | mléka |
| 2 lžíce | medu |
| 1 lžička | jedlé sody |
| nové koření | |
| hřebíček | |
| skořice | |
| ztužený tuk na vymaštění plechu | |
| Na náplň: | |
| 200 g | moučkového cukru |
| 200 g | másla |
| 80 g | hrubé mouky |
| 60 g | vanilkového cukru |
| 0,5 l | mléka |
| Na polevu: | |
| 150 g | moučkového cukru |
| šťáva z 1/2 ks citrónu | |
| vroucí voda podle potřeby |
Postup:
1. Na vál prosijeme mouku s tlučeným kořením a sodou, ostatní přísady dáme do menšího hrnce nebo misky a nad parou šleháme do pěny
2. Pěnu vlijeme do připravené mouky a vypracujeme těsto, z kterého vyválíme dva pláty tlusté asi 1/
2 cm, ty položíme na plechy dobře vymazané tukem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, pečeme asi 30 minut
3. Vychladlé placky spojíme krémem a polijeme citrónovou polevou, necháme rozležet, pak perník nakrájíme na jednotlivé řezy.
Příprava náplně:
1. Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši
2. Povolené máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáváme po lžičkách prochladlou, ne však ledovou kaši a dobře ji rozetřeme.
Příprava polevy:
1. Utřeme cukr s citrónovou šťávou a trochou vroucí vody
2. Polevou potřeme vychladlý perník.
