40 minut(y) + odležení těsta
Náročnost 3
Těstové taštičky plněné vepřovým masem.
Ingredience:
| 250 g | polohrubé mouky |
| 60 g | másla |
| 1,5 dl | kysané smetany |
| 1 ks | žloutku |
| citrónová šťáva (ocet) | |
| mletá sladká paprika | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| hladká mouka na vyválení | |
| Nádivka: | |
| 400 g | vepřového masa |
| 1 ks | velké cibule |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Na vál prosejeme mouku, přidáme žloutek, vodu a zaděláme řidší nudlové těsto
2. Dobře propracujeme, posypeme moukou a necháme hodinu odležet
3. Potom je tence vyválíme, vykrájíme kolečka, poklademe nádivkou, v polovině přeložíme a okraje k sobě pečlivě přitiskneme
4. Pelmeně zavaříme do vařící osolené vody, přivedeme k varu a vaříme 10 minut
5. Pak je vyndáme (nejlépe drátěným cedníkem), necháme odkapat a na talířích přelijeme rozehřátým máslem, citrónovou šťávou (zředěným octem), okořeníme a přelijeme smetanou
6. Hned podáváme.
Příprava nádivky: Vepřové maso a cibuli umeleme, promícháme s rozetřeným česnekem, solí, mletým pepřem a přidáme tolik vody aby nádivka byla řídká.
Doporučení:Příloha: Zeleninový salát
Fotogalerie:
