40 minut(y)
Náročnost 2
Topinambury patří v posledních letech mezi ,,nově” objevenou potravinu a těší se stále větší oblibě mezi vegetariány a zastánci zdravé výživy. Vyzkoušejte topinambury upečené v troubě.
Ingredience:
| 1 kg | topinamburů |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 lžíce | nasekaného rozmarýnu |
| směs semínek (dýňové, sezamové, slunečnicové) | |
| citronová šťáva | |
| olivový olej | |
| sůl | |
| listové saláty - směs na ozdobu |
Postup:
- Topinambury kartáčkem očistíme, důkladně omyjeme, podélně rozřízneme a vložíme do vody s citronovou šťávou, aby nezešedly.
- Nasekaný rozmarýn a utřený česnek promícháme s olivovým olejem.
- Přepůlené topinambury narovnáme na plech, pomažeme směsí olivového oleje, česneku a rozmarýnu.
- Vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C, pečeme až je dužnina uvnitř měkká (vyzkoušíme nožem) tedy cca 25-30 minut.
- Pečené topinambury osolíme, posypeme směsí semínek, na talíři obložíme lístky směsí salátů a teplé podáváme.
- Upečenou dužninu při konzumaci vydlabujeme lžičkou, slupka je totiž tuhá, kožovitá.
Topinambury jsou jedna z nejvhodnějších potravin pro diabetiky, díky vysokému obsahu inulinu sráží cukr, někteří lékaři doporučují diabetikům konzumaci 50 g topinambur denně.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.