Pečené kokosové kuře s kořenovou zeleninou, bylinkami a granátovým jablkem

Rodinný oběd je skvělou příležitostí, kdy se sejít se svými blízkými a strávit příjemné chvíle u dobrého jídla. Italové jsou například zvyklí pozvat své blízké na oběd nebo večeři, ale hosté přicházejí už v době, kdy se jídlo začíná teprve připravovat. Každý se do vaření zapojí svojí troškou a z přípravy pokrmů se stane doslova událost. Pokud vás tento nápad zaujal, přinášíme tento vynikající recept, které vaše hosty jistě ohromí!

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	kuřecí stehna
3 ks	mrkve
3 ks	stonky celeru
2 ks	cibule
2 ks	limetky
1-2 ks	stroužky česneku
1 ks	badyán
4 polévkové lžíce	másla
2 polévkové lžíce	olivového oleje
3 šálky	kuřecího vývaru
1/4 šálku	hladké mouky
120 ml	kokosového mléka
100 g	jasmínové rýže
20 g	koriandru
10 g	zázvoru
2 g	čili
	koření (podle chuti)
	sůl

Postup:

1. Kuřecí maso osolte a okořeňte dle chuti. Dvě polévkové lžíce másla a dvě polévkové lžíce olivového oleje rozehřejte na pánvi na mírném ohni. Přidejte kuřecí stehna, přikryjte je a nechte smažit 3-4 minuty, nebo do té doby, dokud není kuře pěkně propečené. Kuře vyndejte z pánve a odložte bokem.
2. Následně přidejte cibuli, celer a mrkve, zvyšte teplotu na středně vysokou a za stálého míchání restujte 5 minut, dokud zelenina mírně nezkaramelizuje a změkne. Přidejte česnek a vařte ještě asi 30 sekund. Do hrnce vložte zbytek másla a nechte ho rozpustit.
3. Přimíchejte mouku a pořádně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Vařte za stálého míchání, dokud mouka nezhnědne a nezíská oříškové aroma. Pak přilijte vývar a kokosové mléko, vše dobře promíchejte.
4. Kuřecí stehna vložte do omáčky a duste na mírném ohni. Závěrem ještě přidejte nastrouhaný zázvor a čili. Stehna podáváme s čerstvě nasekaným koriandrem, granátovým jablkem a jasmínovou rýží.

Doporučení:

Recept k článku: “K dobrému jídlu nepotřebuješ stříbrnou vidličku”

Fotogalerie: