40 minut(y) + 7 dní uležení
Náročnost 2
Na oleji opečené kuličky z pomletého kapřího masa dochuceného kořením, naložené do nálevu proložené cibulí a paprikou, podávané 7 dní uležené.
Ingredience:
| 2 kg | masa z kapra |
| 2 ks | vejce |
| 2 ks | červené masité papriky |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 3-4 ks | větší cibule |
| 2-3 lžíce | černého mletého pepře |
| 1 lžička | majoránky |
| sůl | |
| olej na smažení, voda na uvaření masa | |
| Na nálev: | |
| 1 l | vody |
| 1 dcl | octa |
| 4 lžíce | cukru |
| 2 lžíce | soli |
| 4 ks | celé kuličky černého pepře |
| 4 ks | kuličky nového koření |
| 2 ks | bobkové listy |
Postup:
1. Vykuchaného kapra naporcujeme, odstraníme ocas a ploutve
2. Připravené maso spolu s hlavou uvaříme v mírně osolené vodě doměkka
3. Z vychladlého kapra odstraníme kůži, velké kosti a maso umeleme na masovém strojku
4. Přidáme vejce, česnek, strouhanku, pepř a majoránku, vše důkladně promícháme
5. Tvoříme kuličky o velikosti 3 cm, které na oleji ze všech stran opečeme
6. Vychladlé kuličky naskládáme do sklenice, proložíme cibulí a paprikou, zalijeme čerstvě uvařeným lákem, necháme vychladnout
7. Pečenáče uložíme do lednice, za 7 dní jsou pečenáče dobře uležené a vhodné ke konzumaci.
Podáváme s chlebem nebo pečivem.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.