140 minut(y)
Náročnost 2
Porce upečených masitých žeber servírovaná přelitá výpekem s cibulí spolu s čerstvým chlebem s křenem a hořčicí, nebo s houskovým knedlíkem a zelím, či vařeným bramborem a zelím. K takto upraveným žebrům se dá také podávat bramborová kaše a kyselý okurek.
Ingredience:
| 1500 g | vepřových žeber (vepřového bůčku s kostí) |
| 150 g | cibule |
| 50 g | škvařeného sádla |
| 30 g | česneku |
| 15 g | soli |
| 1,5 g | kmínu |
| 1,5 g | mletého černého pepře |
| 1,5 g | grilovacího koření |
| voda na podlití |
Postup:
- Opláchnutá masitá žebra nakrájíme na jednotlivé porce i s kostí.
- Na plátky pokrájenou, oloupanou cibuli vložíme do pekáče a orestujeme ji na sádle, dorůžova.
- Orestovanou cibuli zastříkneme vodou a pak na ni vyskládáme osolená, grilovacím kořením a mletým černým pepřem posypaná, žebra.
- Přidáme rozetřený česnek a maso mírně okmínujeme.
- Poklopem zakrytý pekáč vložíme do trouby a pečeme cca 120 minut při teplotě kolem 180 °C.
- V průběhu pečení podle potřeby žebra podléváme trochou vody, aby se nám cibule nepřipálila a výpek nezhořkl.
- Při servírování žebra přeléváme šťávou z výpeku, kterou necedíme!
Jako přílohu podáváme čerstvý chléb s křenem a hořčicí nebo houskový knedlík, či vařený brambor a bílé zelí. Hlavně v minulém století se k žebrům podávala také bramborová kaše a kyselý okurek.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.