90 minut(y)
Náročnost 2
Nutrie má dietní maso podobné králičímu. V 80.let se podávalo v nemocnicích a byla volně v prodeji. Dnes se nutrie opět objevuje na trhu a lze ji zakoupit v některých řeznictvích, specializovaných prodejnách ryb, drůbeže a zvěřiny i na farmářských trzích nebo u soukromých chovatelů, cena je podobná jako za 1 kg králíka.
Ingredience:
| 1 kg | stehna, hřbet z nutrie |
| 200 g | slaniny |
| 100 g | celeru |
| 100 g | mrkve |
| 2 dcl | bílého vína |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | červené masité papriky |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| sádlo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso očistíme, odblaníme, zbavíme tuku a prošpikujeme klínky slaniny
2. Do pekáče dáme 1 lžíci sádla, naskládáme porce nutrie, okmínujeme, osolíme, opepříme a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C, po 30 minutách pečení posypeme nakrájenou zeleninou a na kostičky nakrájenou slaninou, co nám zbyla, během pečení porce masa poléváme bílým vínem, pečeme dalších 30-45 minut podle velikosti porcí
3. Upečené porce masa přelijeme výpekem a zeleninovou směsí a podáváme s bramborem.
Maso nutrie se před tepelným zpracováním musí zbavit veškerého podkožního tuku, jinak bude nepoživatelné!
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.