40 minut(y)
Náročnost 2
Palačinky plněné sýrovou směsí, šunkou a plátky rajčat, sypané strouhaným sýrem, zapečené dozlatova.
Ingredience:
| 200 g | rajčat |
| 200 g | sýra |
| 150 g | zakysané smetany |
| 120 g | plátků šunky |
| 100 g | hladké mouky |
| 200 ml | mléka |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | svazku pažitky |
| špetka strouhaného muškátového oříšku | |
| mletý černý pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. V mléce rozšleháme rozklepnutá vejce, přidáme hladkou mouku, polovinu omyté, na jemno nasekané pažitky, špetku soli a ze směsi vymícháme řidší těstíčko
2. Na pánvi na rozehřátém oleji postupně upečeme 8 palačinek, které necháme vychladnout
3. Zakysanou smetanu a zbylou nasekanou pažitku promícháme s 2/
3 nahrubo nastrouhaným sýrem, dochutíme solí, mletým pepřem a špetkou muškátového oříšku
4. Každou palačinku potřeme sýrovou směsí, obložíme plátkem šunky, několika omytými, na plátky nakrájenými rajčaty, stočíme a překrojíme přesně na polovinu
5. Takto připravené palačinky dáme do zapékací formy řezem nahoru, posypeme zbytkem strouhaného sýra a v předehřáté troubě zapečeme při 190 °C dozlatova, pak je vyndáme na talíře a ihned podáváme.
Vhodnou přílohou je dušená zelenina.
