REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Paštika z králičího masa s vepřovými játry

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Paštika připravená z králičího masa promíchaného spolu s vepřovými játry, žampióny, mandlemi, smetanou, kořením a dalšími ingrediencemi, upečená v troubě v paštikové formě vyložené anglickou slaninou.


Ingredience:
400 gkráličího hřbetu a stehen
200 gvepřových jater
150 ganglické slaniny na plátky
80 gbílé veky
50 gžampiónů
50 gmásla
30 goloupaných mandlí na plátky
300 mlsmetany na šlehání
30 mlbrandy
4 ksžloutků
1 kscibule
paštikové koření
pepř
sůl

Postup:

1. Nakrájíme si oloupanou cibuli na jemno, očištěné žampióny na plátky 2. Bílou veku si namočíme do smetany, vepřová játra očistíme a překrájíme, aby nám šli lepé umlít
3. V hrnci si rozehřejeme máslo, na kterém zpěníme cibuli, pak přidáme 2/
3 králičího masa, orestujeme, podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka
4. Měkké králičí maso obereme od kosti a společně s vepřovými játry, bílou vekou namočenou ve smetaně a zbytkem syrového vykostěného králičího masa umele na masovém strojku na jemno
5. Poté do směsi přidáme spařené nakrájené žampióny, plátky mandlí, žloutky a brandy, ochutíme paštikovým kořením, pepřem, solí a důkladně promícháme
6. Paštikovou formu vyložíme plátky anglické slaniny, naplníme směsí, vršek zabalíme alobalem a vložíme do pekáče s vodou
7. Pekáč zaklopíme poklicí, vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme 60-70 minut
8. Pečenou paštiku necháme vychladnout, pak vyklopíme z formy a krájíme na plátky, podáváme s pečivem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Není rýže, jako rýže. Jak to s jejími druhy vlastně je?

Jasmínová, basmati, parboiled, natural, tříbarevná, arborio – a takto bychom mohli pokračovat takřka do nekonečna. K dostání je opravdu široký výběr různých druhů rýže a spolu s tím vyvstává jedna důležitá otázka. V čem se jednotlivé druhy vlastně liší?

číst dále ...

3 snadné a zdravé recepty pro každého!

Chybí vám dovolená u moře, tamější jídlo? Připomeňte si cestování alespoň tematickou večeří s cizokrajným jídlem. A potěšte celou rodinu společně s osvědčenými produkty od Drůbežářského závodu Klatovy.

číst dále ...

Jarní polévky do každého jídelníčku

Špenátová, kedlubnová nebo cibulová polévka – nahlédněte pod pokličku oblíbených jarních polévek a inspirujte se třeba při vaření nedělního obědu. Osvěží, a navíc přinesou do kuchyně jaro. Ať už sáhnete po krémové konzistenci nebo té klasické, uděláte radost nejen sobě, ale i vašemu tělu. Dejte si však pozor, ze kterých produktů polévky připravujete.

číst dále ...

Proč vás honí mlsná a jak si s ní poradit

Sladká chuť je ta první, kterou jako miminka poznáme. Máme ji spojenou s příjemnými pocity, a právě proto je cesta k omezení cukru tak těžká. A také proto, že tu jsou situace, které máme se sladkostmi odjakživa spojené. Chystáte se na návštěvu? Skočíte do cukrárny pro dortíky. Neuspokojil vás dostatečně oběd? Dopucnete se dezertem. Ocitli jste se ve stresové situaci? Zaženete ji čokoládou. Začnete-li přemýšlet nad tím, kde všude a za jakých okolností nás cukr provází, zjistíte že je možná na čase zpozornět.

číst dále ...

7 potravin, kvůli kterým nemůžete usnout

V současnosti se nemalá část populace potýká s nedostatkem spánku. Na vině mohou být starosti s prací, se školou, ale také s pandemií koronaviru, kdy se bojíme o své zdraví. Mnoho z nás moc dobře zná pocit, kdy si jdeme lehnout, dlouhé hodiny se převalujeme ze strany na stranu a nemůžeme usnout. Stoupá pocit zoufalství, začínáme se potit, únava se zvyšuje, ale tolik potřebný spánek nepřichází. Na vině mohou být potraviny, které zkonzumujeme během večera. O kterých je řeč?

číst dále ...

Nová anketa! Váš nejoblíbenější český zákusek?

Díky dotazu jednoho našeho čtenáře jsme zjistili, že nás v redakci také velmi zajímá, jaký český zákusek patří mezi ten nejoblíbenější. A proto pusťte se do hlasování, ať víme, jakou laskominu si nejčastěji my Češi vlastně dopřejeme.

číst dále ...

Objevte vaření s Rio Mare a vyzkoušejte zbrusu nové recepty – pochutnáte si a navíc můžete soutěžit o parádní výhry!

Pravá chuť slunné Itálie u vás doma. Jarní soutěž s Rio Mare je v plném proudu a zkusit štěstí může opravdu každý! Je to snadné, stačí zakoupit libovolný produkt Rio Mare kdekoli po celé České republice včetně e-shopů, zaregistrovat účtenku na www.riomaresoutez.cz a pak jen na konci měsíce doufat, že budete ti šťastní vylosování.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy