140 minut(y)
Náročnost 2
Paštika připravená z králičího masa, vepřového bůčku, anglické slaniny, drůbežích jater, smetany a dalších ingrediencí, zabalená v alobalu a uvařená v páře.
Ingredience:
| 300 g | králičí plece, hrudí a předních noh |
| 200 g | vepřového bůčku |
| 150 g | anglické slaniny |
| 150 g | drůbežích jater |
| 100 g | cibule |
| 30 g | másla |
| 50 ml | smetany na šlehání |
| 1 ks | vejce |
| paštikové koření | |
| citrónová kůra | |
| sůl |
Postup:
1. Nakrájíme si oloupanou cibuli na drobné kousky, anglickou slaninu na malé kostičky, vepřový bůček nakrájíme na kostky, drůbeží játra odblaníme
2. Králičí maso spaříme vařící vodou a orestujeme na rozehřátém másle s cibulí, poté podlijeme trochou vody a dusíme doměkka
3. Měkké králičí maso obereme společně s vepřovým bůčkem a drůbežími játry umeleme na masovém strojku na jemno
4. Rozemleté maso promícháme s vejcem, anglickou slaninou a smetanou, poté ochutíme troškou citrónové kůry, paštikovým kořením a solí
5. Poté směs rozložíme na plát alobalu, utvoříme rolku, pevně upevníme na okrajích a vaříme v páře 90 minut
6. Paštiku v alobalu necháme vychladnout do druhého dne, pak vybalíme z alobalu a krájíme na plátky, podáváme s chlebem.
