60 minut(y) + 60 minut uložení v chladu
Náročnost 2
Upečený korpus naplněný pařížskou šlehačkou, stočený do rolády a posypaný hoblinkami čokolády, vychlazený v ledničce.
Ingredience:
| 80 g | krupicového cukru |
| 80 g | hladké mouky |
| 30 g | hořké čokolády |
| 3 ks | vajec |
| 1 ks | sáčku vanilkového cukru |
| Krém (pařížská smetana): | |
| 500 ml | smetany ke šlehání 33 % |
| 50 g | krupicového cukru |
| 40 g | kakaa |
| Na ozdobení: | |
| 100 g | čokoládových hoblinek |
| jahody |
Postup:
1. Smetanu svaříme s krupicovým cukrem a kakaem, necháme ji vychladnout a uložíme přes noc do lednice (pařížskou šlehačku připravujeme nejlépe den předem)
2. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny, z bílků a krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh, pak obě vaječné hmoty spojíme, nakonec vmícháme prosátou mouku a nastrouhanou hořkou čokoládu 3. Těsto rozetřeme na plech vyloženým pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut, po upečení přendáme korpus i s papírem na vál, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout, pak plát otočíme na čistý pečící papír a ten, na kterém se korpus pekl, velice opatrně odloupneme
4. Vychlazenou kakaovou smetanu vyšleháme, zhruba dvě třetiny šlehačky rozetřeme na upečený korpus a ten pak papírem stočíme do rolády
5. Moučník zabalený v papíře uložíme na hodinu do lednice, pak papír sejmeme a povrch rolády potřeme zbylou šlehačkou, posypeme hoblinkami čokolády a dozdobíme nakrájenými jahodami.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.