2 minut(y)
Náročnost 1
Panýrunk se hlavně v minulém století používal v restauracích a hospodách jako náhražka klasického trojobalu. Šetřilo to čas, obalování pokrmů před smažením bylo rychlejší a efektivnější.
Ingredience:
| 1 sklenice | hladké mouky |
| 1 ks | vejce |
| špetka soli | |
| voda nebo mléko dle potřeby | |
| strouhanka na doobalení jednotlivých plátků či kousků |
Postup:
- Do hlubšího talíře nasypeme mouku, vyklepneme vejce
- Nalijeme trochu vody, vyšleháme řidší těstíčko podobné hustoty, jako na palačinky
- V panýrunku obalujeme plátky (kousky) masa, sýra a podobně, ty ještě obalíme ve strouhance, pak smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Krusta je chutnější, pokud místo vody použijeme mléko. Vhodné ja také panýrunk mírně osolit.
Fotogalerie:
