Kdo v životě aspoň jednou neochutnal palačinky, jako by nežil. Toto jednoduché jídlo vás uspokojí v kteroukoliv denní dobu. Můžete je snídat, obědvat, ale klidně i večeřet. Abychom dodali palačinkám vyšší výživovou hodnotu, obohatili jsme je o semínka plná vitaminů, minerálů a vlákniny. Více bílkovin kromě semínek zajistí také tvaroh. Nezbytnou součástí jsou jablka a mošt, tedy další várka vitaminů a příjemně svěží chuti. Celý pokrm nádherně provoní skořice.
Ingredience:
Počet porcí: 4 porce | |
Na palačinky: | |
200 g | hladké mouky |
500 ml | mléka |
4 ks | vejce |
špetka soli | |
Náplň: | |
3 ks | jablka |
5 ks | kuliček nového koření |
4 ks | hřebíčku |
250 g | tvarohu |
200 ml | jablečného moštu |
1 hrst | slunečnicových semínek |
1 hrst | dýňových semínek |
2 lžíce | másla |
1 lžička | skořice mleté |
máslo na smažení palačinek |
Postup:
- Jablka rozčtvrtíme, vyřízneme jadřince a nakrájíme na tenké plátky.
- V rendlíku rozpustíme 1 lžíci másla a přidáme nakrájená jablka, hřebíček, nové koření a skořici.
- Vše společně promícháme, zalijeme jablečným moštem a necháme to 4 minuty provařit.
- Slunečnicová a dýňová semínka opražíme na suché pánvi.
- Tvaroh smícháme s 50 ml jablečného moštu.
- Veškeré suroviny na palačinky smícháme do hladkého těsta.
- Pánev potřeme troškou másla a nízkou teplotu opékáme palačinky.
- Hotové palačinky potřeme připraveným tvarohem, přidáme pečená jablka, překlopíme
a posypeme opraženými semínky.
Co vůbec nazýváme moštem? Ovocnou šťávu, která je vyrobena přímým lisováním z ovoce, u nás nejčastěji z jablek. K jeho výrobě se většinou využívají směsi odrůd, často padavčat. Ovoce musí být kvalitní a samozřejmě bez známek hniloby nebo plísně.
Recept k článku: Experimentujte s moštem, dodá pokrmu šmrnc!
Poznámka:Zdroj: akademiekvality.cz