60 minut(y)
Náročnost 2
Kdo v životě aspoň jednou neochutnal palačinky, jako by nežil. Toto jednoduché jídlo vás uspokojí v kteroukoliv denní dobu. Můžete je snídat, obědvat, ale klidně i večeřet. Abychom dodali palačinkám vyšší výživovou hodnotu, obohatili jsme je o semínka plná vitaminů, minerálů a vlákniny. Více bílkovin kromě semínek zajistí také tvaroh. Nezbytnou součástí jsou jablka a mošt, tedy další várka vitaminů a příjemně svěží chuti. Celý pokrm nádherně provoní skořice.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 porce | |
| Na palačinky: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 500 ml | mléka |
| 4 ks | vejce |
| špetka soli | |
| Náplň: | |
| 3 ks | jablka |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 4 ks | hřebíčku |
| 250 g | tvarohu |
| 200 ml | jablečného moštu |
| 1 hrst | slunečnicových semínek |
| 1 hrst | dýňových semínek |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžička | skořice mleté |
| máslo na smažení palačinek |
Postup:
- Jablka rozčtvrtíme, vyřízneme jadřince a nakrájíme na tenké plátky.
- V rendlíku rozpustíme 1 lžíci másla a přidáme nakrájená jablka, hřebíček, nové koření a skořici.
- Vše společně promícháme, zalijeme jablečným moštem a necháme to 4 minuty provařit.
- Slunečnicová a dýňová semínka opražíme na suché pánvi.
- Tvaroh smícháme s 50 ml jablečného moštu.
- Veškeré suroviny na palačinky smícháme do hladkého těsta.
- Pánev potřeme troškou másla a nízkou teplotu opékáme palačinky.
- Hotové palačinky potřeme připraveným tvarohem, přidáme pečená jablka, překlopíme
a posypeme opraženými semínky.
Co vůbec nazýváme moštem? Ovocnou šťávu, která je vyrobena přímým lisováním z ovoce, u nás nejčastěji z jablek. K jeho výrobě se většinou využívají směsi odrůd, často padavčat. Ovoce musí být kvalitní a samozřejmě bez známek hniloby nebo plísně.
Recept k článku: Experimentujte s moštem, dodá pokrmu šmrnc!
Poznámka:Zdroj: akademiekvality.cz
Fotogalerie:
