Veganská omeleta upečená v troubě, vhodná jako pokrm do krabičky či termosky do práce či na cesty.
Ingredience:
| 2 ks | malé cukety |
| 2 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| 100 g | pecorina |
| 50 g | pancetty |
| špetka soli | |
| voda | |
| olej |
Postup:
- Očistěte jednu cibuli, najemno ji nakrájejte a osmahněte na oleji na nízkém žáru. Pokud je třeba, přidejte trochu vody.
- Přidejte 2 malé cukety nakrájené na kolečka a osolte. Když jsou cukety hotové, sundejte pánev z plotny a nechte vychladnout.
- Mezitím na pánvičce opečte 50 g kostiček pancetty dokřupava.
- Vyšlehejte 2 vejce spolu se 100 g nastrouhaného pecorina, v případě potřeby osolte, přidejte cukety a pancettu a dobře promíchejte.
- Směs přelijte do nepřilnavé formy a pečte v troubě při 200 stupních asi 20 minut.
Recept k článku: Vyzkoušejte dobroty do krabičky (i skleničky)











































