40 minut(y)
Náročnost 2
Podtrnky, podobně jako májovky, můžeme použít na omáčku. Někdo má raději omáčku z podtrnek, protože nejsou tak aromatické jako májovky. Vyzkoušejte tento náš osvědčený recept, určitě vám bude chutnat. Omáčku s podtrnkami podáváme s těstovinami, rýží nebo knedlíkem.
Ingredience:
| 500 g | závojenky podtrnky |
| 100 g | šunky |
| 0,5 l | kuřecího vývaru |
| 100 ml | smetany navaření |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | nasekané petrželky |
| černý mletý pepř | |
| citronová šťáva | |
| hladká mouka | |
| drcený kmín | |
| kari koření | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- Očištěné podtrnky nakrájíme na plátky, menší plodnice jen přepůlíme.
- Na másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme houby, osolíme, okmínujeme, dusíme 10 minut, potom přilijeme kuřecí vývar, vaříme, na mírném plameni, dalších 10 minut.
- Smetanu rozkvedláme s hladkou moukou a nalijeme do omáčky, krátce necháme povařit.
- Na závěr dochutíme omáčku špetkou kari, citronovou šťávou, mletým pepřem a přidáme nakrájenou šunku na kostičky, nasekanou pažitku.
Omáčku s podtrnkami podáváme s těstovinami, rýží nebo knedlíkem.
Více o podtrnkách zde: Závojenka podtrnka – opomíjená chutná jarní houba
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.