40 minut(y)
Náročnost 2
Májovky patří k nejchutnějším jarním houbám na omáčku pro svoje aroma. Proč klasickou smetanovou omáčku tedy nepřipravit například s těstovinami a nevylepšit vařeným zeleným chřestem a šunkou?
Ingredience:
| 500 g | čirůvky májovky |
| 250 g | smetany na vaření |
| 150 g | vařeného zeleného chřestu |
| 100 g | šunky |
| 1 l | kuřecího vývaru |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| špetka muškátového květu | |
| citronová šťáva | |
| špetka tymiánu | |
| bílý pepř | |
| máslo | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
- Na másle necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli.
- Přidáme nakrájené májovky, osolíme, okmínujeme, podlijeme trochou vývaru, dusíme 5 minut pod pokličkou.
- Přilijeme zbytek kuřecího vývaru, dusíme na mírném plameni 20 minut, až houby změknou a pustí aroma.
- Smetanu rozmícháme s hladkou moukou a nalijeme k houbám, povaříme 2-3 minuty.
- Omáčku dochutíme tymiánem, muškátovým květem, bílým pepřem, citronovou šťávou. Do omáčky přidáme nakrájenou šunku a kousky vařeného zeleného chřestu, necháme prohřát.
- Hotovou omáčku podáváme s italskými širokými nudlemi tagliatelle, nebo jinou oblíbenou těstovinou.
Více o májovkách najdete v našem atlasu hub zde: Čirůvka májovka – Calocybe gambosa.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
4 lajků
Předchozí
Netradiční burger se sýrem Grilami a chipsem ze sýru Gran Moravia
Netradiční burger se sýrem Grilami a chipsem ze sýru Gran Moravia
Další
Ovčí sýr obalovaný cuketou, bramborové měsíčky
Ovčí sýr obalovaný cuketou, bramborové měsíčky
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.