20 minut(y)
Náročnost 1
Do práce, na výlet nebo do školy – zabalit si s sebou vydatnou svačinku, jistě přijde vhod. Vyzkoušejte například tento recept šéfkuchaře a restauratéra, rodilého Itala, Riccarda Lucque.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 1 vanička | sýru Ricotta |
| 4 ks | pečená rajčata |
| 4 ks | krajíce olivového chléba |
| 2 ks | artyčoky |
| 5 lžic | olivového oleje |
| 3 lžíce | vinného octa |
| 2 lžíce | medu |
| nastrouhaný parmazán | |
| snítka čerstvého koriandru | |
| snítka čerstvé máty | |
| špetka tyminánu | |
| čerstvá rukola | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Nejprve připravíme dresink; do mísy dáme 5 lžic olivového oleje, 2 lžíce medu, 3 lžíce octa, sůl a pepř, vyšleháme metličkou, aby vznikla emulze
- Ricottu smícháme s nasekanou mátou a koriandrem a lehce dosolíme
- Následně očistíme artyčok, ze kterého využijeme pouze tzv. srdíčko, odřízneme stonek a listy, srdíčko vydlabeme lžící, odstraníme vlasy a nožem ho nakrájíme nadrobno, povaříme jej v osolené vodě s tymiánem a poté jej smícháme s trochou olivového oleje
- Na plátek chleba namažeme bylinkovou ricottu, poklademe na něj artyčoky, přidáme pečená rajčata, na hoblinky nastrouhaný parmazán a rukolu, kterou nakonec zakápneme připraveným dresinkem
- Ricottou namažeme i druhý krajíc chleba a přiklopíme.
Recept k článku: Lehké a zdravé svačiny na piknik, do školy i do práce
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.