REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Odpalovaná hnízda

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Velikonoční dezert podle profesionálů z Hery. Korpus tohoto dezertu se skládá ze dvou částí – odpalovaného těsta a těsta oplatkového.


Ingredience:
Pálená hmota:
400 ghladké mouky
200 gvody
50 grostlinného tuku Hera máslová příchuť
10 ksvajec
špetka cukru
špetka soli
Krém:
250 grostlinného tuku Hera máslová příchuť
100 gkondenzovaného slezeného mléka
100 gmletých vlašských ořechů
100 gbílé čokolády
Oplatkové těsto:
100 grostlinného tuku Hera máslová příchuť
100 gmoučkového cukru
100 ghladké mouky
100 gbílků
50 gkakaa
Ostatní:
marcipánová vejce na ozdobu

Postup:
  1. Vodu s tukem Hera máslová příchuť, solí a cukrem přivedeme k varu, poté vmícháme mouku a provaříme, dokud se hmota nepřestane lepit na vařečku
  2. Poté necháme lehce vychladnout a do ještě teplé hmoty postupně vmícháme celá vejce
  3. Hmotu pomocí sáčku nastříkáme na vymazaný plech do tvaru větrníků a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C
  4. Hotové vychladlé větrníčky rozkrojíme na polovinu a použijeme jako misku, na kterou nastříkáme krém dle chuti. Z jednoho větrníku tedy budeme mít dvě hnízda
  5. Nastříkaný krém poté ozdobíme oplatkovým hnízdem
  6. Po upečení a vychlazení hnízda umístíme na korpusy z odpalovaného těsta s krémem a dozdobíme vajíčky z marcipánu.

Krém:

  1. Vyšleháme rostlinný tuk Hera máslová příchuť společně s kondenzovaným slazeným mlékem, poté všleháme rozpuštěnou bílou čokoládu
  2. Nakonec vmícháme mleté vlašské ořechy.

Oplatkové těsto:

  1. Všechny suroviny spojíme ruční metlou do hladké hmoty a pomocí sáčku nebo zoubkované karty utvoříme na plech jednotlivé pásy, ze kterých se pak vytvoří hnízdo
  2. Pečeme na 200° C, poté za horka stočíme do velikosti připravených korpusů z odpalovaného těsta s krémem
  3. Pruhy, které tvoří jednotlivá hnízda, je vždy před pečením dobré spojit na jednom konci do tvaru krátkého hřebenu s velmi dlouhými zuby
  4. Stočíme tak vždy jedno kompletní hnízdo.
Poznámka:

Zdroj: www.pecenijeradost.cz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy