REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Nugátové řezy

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Řezy z piškotového těsta potřené náplní z kakaa, másla a dalších ingrediencí, posypané kakaem, ozdobené šlehačkou a kousky kiwi.


Ingredience:
Na těsto:
140 ghladké mouky
140 gmoučkového cukru
2 lžícehorké vody
1/4 lžičkyprášku do pečiva
4 ksvajec
tuk a hrubá mouka na plech
Na náplň:
250 gmásla
150 gmoučkového cukru
50 gvlašských ořechů
3 lžícerumu
2 lžícekakaa
200 mlmléka
2 ksbalení dětských piškotů
Na ozdobení:
2 lžícekakaa
250 mlsmetany ke šlehání
1 kskiwi

Postup:

1. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a postupně vmícháme 2 lžíce moučkového cukru
2. Žloutky rozšleháme se zbylým moučkovým cukrem a postupně přidáváme za stálého míchání horkou vodu, až nám vznikne hustá pěna, pak po částech vmícháme prosátou hladkou louku s práškem do pečiva a tuhý sníh
3. Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný středně velký hlubší plech, vložíme do vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme dozlatova
4. Na náplň změklé máslo rozetřeme s moučkovým cukrem, přimícháme rozemleté piškoty, vychladlé kakao uvařené z mléka a kakaového prášku, rum a nasekané ořechy
5. Připravenou náplní potřeme v silnější vrstvě vychladlý piškotový plát, necháme ztuhnout a potom povrch poprášíme kakaem, nakrájíme a řezy ozdobíme do tuha vyšlehanou smetanou a kouskem kiwi.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy