80 minut(y) + doba sterilace
Náročnost 2
Povařená červená řepa nakrájená na nudličky, naložená spolu s křenem, zavařená ve sladkokyselém nálevu. Tento salát lze konzumovat přímo, nebo dále použít jako polotovar dle příslušných receptur.
Ingredience:
| 5 kg | červené řepy |
| čerstvý křen | |
| voda | |
| Na nálev: | |
| 2 l | vody |
| 0,5 l | octa |
| 1 lžíce | cukru |
| sůl |
Postup:
1. Červenou řepu povaříme asi 1 hodinu v neosolené vodě, pak ji oloupáme a nakrájíme na nudličky, kostičky, nebo nastrouháme na slzičkovém struhadle
2. Na řepu nalijeme nálev připravený z vody, octa, cukru a soli (nevaříme, jen necháme cukr ve vodě rozpustit), promícháme a přidáme ještě nastrouhaný křen
3. Vše opět promícháme, naplníme do sklenic a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 °C.
Kdo nemá rád křen, může ho vynechat. Také se do takto upravené řepy může dát do každé sklenice několik semínek fenyklu.
Poznámka:Červená řepa velmi barví a kdo s ní pracuje by měl použít rukavice, nejlépe chirurgické.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.