40 minut(y) + několik dní naložení
Náročnost 1
Naložené kostky eidamu spolu s olivami, žampiony a papričkami. Skvělý svačinový salát, nebo i studený předkrm.
Ingredience:
| 500 g | eidamu 45 % |
| 200 g | sterilovaných žampionů |
| 200 g | sterilovaných paprik |
| 200 g | oliv |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| olej na dolití | |
| Na nálev: | |
| 250 ml | vody |
| 200 ml | octa |
| 2-3 lžíce | cukru |
| Koření: | |
| 5 ks | kuliček černého pepře |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 3-4 ks | bobkové listy |
| 1 hrst | čerstvého tymiánu (může být i sušený) |
Postup:
1. Vodu s octem, cukrem a kořením svaříme
2. Přidáme cibuli nakrájenou na tenká kolečka, žampiony bez nálevu a necháme 20 minut luhovat
3. Eidam nakrájíme na kostičky, přidáme k němu scezené papričky, na půlky nakrájené olivy a plátky oloupaného česneku
4. Po vylouhování scedíme cibuli a žampiony i s kořením přidáme k sýru
5. Vše promícháme a naplníme do zavařovacích sklenic s uzávěry
6. Dolijeme olejem, aby byly všechny suroviny stejnoměrně ponořené a necháme v chladu uležet, nejlépe několik dní.
Ingredience ve sklenicích zalijeme jen olejem, nebo je můžeme do půlky zalít nálevem z vody, octa, cukru a koření, pak teprve sklenice dolijeme olejem, chuť sýra bude pikantnější.
Fotogalerie:
