30 minut(y) + doba uležení
Náročnost 1
V oleji naložené plátky hermelínů spolu s kolečky cibulí, plátky jablek, vlašskými ořechy, snítky bylinek a koření. Dobře uleželé chutnají skvěle jen tak, s čerstvým pečivem.
Ingredience:
| 2 ks | hermelíny |
| 5 ks | kuliček pepře |
| 4 ks | větší stroužky česneku |
| 3 ks | kuličky nového koření |
| 1 ks | středně velká cibule |
| 1 ks | jablko |
| 1 hrst | vlašských nadrobno nakrájených vlašských ořechů |
| 2 lžíce | portského vína |
| 1 lžíce | marmelády z jablek, hrušek nebo kdoulí |
| 1 lžíce | sádla |
| sezamový nebo jakýkoliv jiný rostlinný olej | |
| zelená nať fenyklu | |
| snítek rozmarýnu | |
| sůl |
Postup:
- Do sklenice naskládáme na dno pár plátků cibule, pár tenkých plátků jablka (i se slupkou), snítek fenyklové natě a rozmarýnu, pár kuliček pepře a nového koření a pár kousků vlašských ořechů
- Na tuto první vrstvu položíme vejpůl rozkrojený hermelín promazaný vychladou salsou ze zkaramelizované cibulky, česneku, portského vína, jedné lžíce marmelády z kdoulí, nadrobno nasekaných vlašských ořechů a soli a pepře
- Do sklenice i kolem hermelínu a na něj položíme další vrstvu stejného složení, jaké jsme naskládali na dno sklenice, takto pokračujeme i s druhým hermelínem a navrch opět naklademe vrstvu ingrediencí, které máme naskládané na dně sklenice a mezi oběma hermelíny
- Vše zalijeme sezamovým olejem nebo jakýmkoliv jiným rostlinným olejem, navrch nasypeme ještě trochu soli a sklenici dobře uzavřeme
- Necháme ji stát v temné místnosti dva a půl dne a pak si tuto dobrotu můžeme vychutnat s bagetou nebo chlebem.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Šárka Ledová
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.