Omeleta plněná strouhanými sýry a mascarpone s pažitkou, sypaná parmazánem.
Ingredience:
| Pro 2 osoby: | |
| 60 g | mascarpone |
| 30 g | másla |
| 2 ks | vajec |
| 2 lžíce | smetany |
| 1 lžíce | strouhaného čedaru |
| 1 lžíce | strouhaného parmazánu |
| 1 lžíce | nasekané pažitky |
| parmazán na posypání | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Mascarpone našleháme s nadrobno nasekanou pažitkou
2. Do mísy dáme žloutky, smetanu, osolíme, opepříme a zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
3. Na rozehřáté máslo nalijeme vaječnou směs, zvolna pečeme 5 minut, pak posypeme na jemno nastrouhaným parmazánem i čedarem, na sýry opatrně dáme mascarpone s pažitkou, omeletu přehneme, aby se vnitřek zabalil a pečeme další jednu až dvě minuty
4. Hotovou omeletu posypeme na jemno nastrouhaným parmazánem a ihned podáváme.
Do omelety můžeme dát i plátek šunky nebo opečenou slaninu.











































