220 minut(y)
Náročnost 3
Bažant pečený v troubě s nádivkou ze slaniny, uzeného masa a bažantích jatýrek
Ingredience:
| 1 ks | bažant |
| 100 g | másla |
| 70 g | slaniny (polovina v plátkách, polovina na protažení) |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 4 ks | rohlíků |
| 2 ks | vejce |
| 100 g | uzeného masa (šunky) |
| 30 g | slaniny |
| 1,3 l | mléka nebo hovězí polévky |
| bažantí jatýrka | |
| zelená petrželka | |
| muškátový květ a oříšek | |
| sůl |
Postup:
Příprava nádivky:
1. Rohlíky nakrájíme na tenké plátky, polijeme je vařícím mlékem (polévkou), vidličkou rozmačkáme a zamícháme
2. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou slaninu, uzené maso (šunku), rozsekaná jatýrka, vejce, sůl, koření, nadrobno nasekanou zelenou petrželku a vše dobře promícháme.
Bažant:
3. Vykuchaného bažanta dobře omyjeme na povrchu i uvnitř a osolíme
4. Stehýnka a prsíčka protáhneme slaninou
5. Dutinu břišní a volátko naplníme nádivkou, zašijeme je, prsíčka poklademe plátky slaniny a dáme péci na rozpálené máslo prsíčky dolů
6. Jakmile máslo zrůžoví podlijeme trochou vody a podle stáří bažanta pečeme 1–
3 hodiny.
Příloha: Rýže nebo brambory, kompoty nebo saláty.
Poznámka:Stejně se peče i divoká kachna.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.