30 minut(y)
Náročnost 2
Rychlá minutka z plátku krkovice, která se opeče zprudka na pánvi na troše oleje a podává s volským okem. Jako další příloha se hodí například smažené krokety, či hranolky a skvělá je, k takto připravenému masu a příloze, také tatarská omáčka.
Ingredience:
| Rozpis na 1 porci: | |
| 1 ks (150-200 g) | silnější plátek krkovice |
| 1 ks | větší vejce |
| grilovací nebo například steakové koření | |
| voda nebo vývar (kousek bujónu) | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Krkovici mírně naklepeme, po stranách na několika místech nařízneme okraje, aby se nám při restování nezvedala. Osolíme ji a okořeníme pepřem, případně steakovým, nebo grilovacím kořením.
- Na troše oleje krkovici zprudka opečeme nejprve z jedné strany, pak i z druhé strany, mírně maso podlijeme vodou (případně můžeme místo vody použít trochu vývaru) a necháme ještě chvíli prohřát, šťávu pak dochutíme solí, pepřem a lžičkou bujónu, kdo má rád hustější omáčky, může šťávu zahustit solamylem nebo moukou.
- Na jinou pánev opatrně vyklopíme vejce, usmažíme volské oko, vejce osolíme.
- Na talíř poklademe krkovici, přelijeme ji trochou šťávy z výpeku, na plátek masa položíme volské oko, talíř doplníme o smažené krokety či hranolky, vedle dáme do malé misky tatarskou omáčku. Kdo má rád, talíř ještě doplní zeleninovou oblohou.
Kdo je omáčkový, může si, místo tatarské omáčky, připravit teplou omáčku například pepřovou, nivovou…., viz článek zde: Příprava šťávy nebo omáčky z výpeku na pánvi
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.