140 minut(y)
Náročnost 2
Pečený dort z mrkve, mouky, vajec a dalších ingrediencí, potřený polevou, ozdobený marcipánem.
Ingredience:
| 600 g | mrkve |
| 400 g | tmavého třtinového cukru |
| 380 g | hladké mouky |
| 240 ml | slunečnicového oleje |
| 180 ml | zakysané smetany |
| 1 lžička | mleté skořice |
| 1 lžička | nasekané pomerančové kůry |
| 1/4 lžičky | mletého muškátového oříšku |
| 2 větší hrsti | nasekaných vlašských ořechů |
| 1 sáček | kypřicího prášku do pečiva |
| 3 ks | vajec |
| máslo a mouka na formu | |
| špetka soli | |
| Na polevu: | |
| 2 lžičky | vanilkového extraktu |
| 375 g | smetanového sýra Philadelphia |
| 155 g | moučkového cukru |
| 75 g | másla |
| Na ozdobu: | |
| oranžový a zelený marcipán na tvorbu mrkviček |
Postup:
1. Do velké mísy nasypeme třtinový cukr, hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva, přidáme špetku soli, mletou skořici, muškátový oříšek, na drobno nasekané vlašské ořechy a dobře vše promícháme
2. V jiné míse našleháme olej, vejce, zakysanou smetanu, na drobno nasekanou pomerančovou kůru, vmícháme k sypké směsi a dobře promícháme, nakonec přidáme oloupanou, nastrouhanou mrkev
3. Těsto dáme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C, pečeme asi 100 minut nebo dokud těsto ulpívá na zapíchnuté špejli, pak vyndáme a necháme zchladnout
4. Mezitím si připravíme polevu; změklé máslo, smetanový sýr, moučkový cukr a vanilkový extrakt ušleháme dohladka
5. Zhruba třemi čtvrtinami polevy potřeme dort včetně boků, zbytek polevy dáme do cukrářského sáčku a na vršku dortu uděláme bochánky, na které položíme marcipánové mrkvičky.
