Polévka s drobnou krupicí zvaná milionová byla v minulosti servírovaná na Silvestra. Nešlo o polévku, která by stála za milion korun, ale o pověru, aby se člověka držely peníze po celý další rok.
Ingredience:
Rozpis na 4 porce: | |
1 l | zeleninového vývaru |
velká hrst | dětské krupičky |
1 vrchovatá lžíce | másla |
2 ks | menší kořenové petržele |
1 ks | středně velké mrkve |
1/4 ks | celeru |
1 ks | vejce |
pepř | |
sůl |
Postup:
- Petržele s mrkví a celerem očistíme, zeleninu pak nastrouháme na hrubém struhadle, v hrnci na másle nastrouhanou zeleninu orestujeme
- Zalijeme zeleninovým vývarem, přisypeme hrst krupičky, zamícháme a chvíli vše povaříme
- Nakonec do polévky vmícháme rozšlehané vejce, polévku osolíme, okořeníme pepřem
- Jednotlivé porce na talíři zdobíme nasekanou čerstvou, nebo i suchou petrželkou.