50 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Šátečky z kynutého bramborového těsta plněné meruňkami, upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 300 g | vařených brambor |
| 300 g | hrubé mouky |
| 50 g | tuku na pečení |
| 25 g | droždí |
| 1 ks | vejce |
| 1-2 dl | mléka |
| 1 lžička | cukru |
| špetka soli | |
| mouka na vál | |
| čerstvé, mražené nebo kompotované meruňky | |
| moučkový cukr na posypání | |
| žloutek na potření |
Postup:
1. Droždí a lžičku cukru rozmícháme v části vlažného mléka a necháme na teplém místě vzejít kvásek
2. Do mísy prosejeme hrubou mouku, přidáme vařené prolisované brambory, vejce, sůl, rozpuštěný tuk, vzešlý kvásek, podle potřeby zbylé mléko a zaděláme tužší těsto, které necháme na teplém místě vykynout
3. Pak těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát, nakrájíme ho na čtverce a doprostřed každého položíme půlku meruňky a rohy těsta složíme ke středu do šátečků
4. Šátečky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, ještě chvíli je necháme kynout, pak potřeme rozšlehaným žloutkem, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a upečeme dozlatova
5. Upečené šátečky pocukrujeme.
