75 minut(y) + přes noc naložení
Náročnost 2
Přes noc v pikantní marinádě naložené plátky vepřové krkovice, druhý den upečené v troubě na cibuli, podlévané pivem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | plátky krkovice s kostí |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 3 ks | cibule |
| 1 ks | chilli papričky |
| 250 ml | světlého piva |
| 50 ml | olivového oleje |
| 2 lžíce | teriyaki omáčky |
| 2 lžíce | dijonské hořčice |
| 2 lžíce | tekutého medu |
| 2 lžíce | kečupu |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Všechny suroviny na marinádu prošleháme v misce, ve které pak budeme maso marinovat přes noc, tedy smícháme tekutý med spolu s hořčicí, teriyaki omáčkou, prolisovanými stroužky česneku, kečupem, olivovým olejem, nasekanou chilli papričkou, pepřem a solí 2. Plátky krkovice omyjeme, osušíme, ale nenaklepáváme, vložíme do marinády a pořádně ji do masa vetřeme
3. Nádobu uzavřeme a necháme do rána odpočívat v ledničce
4. Cibuli nakrájíme na půl nebo kolečka, polovinu vyskládáme do pekáče, vložíme maso, zasypeme zbytkem cibule, podlijeme částí piva, přiklopíme a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C, pečeme cca 40 minut, průběžně podléváme pivkem, poté sundáme poklici a dopékáme na barvičku dalších cca 20 minut
5. Podle chuti pokrm dosolíme a podáváme s jakkoliv upravenými bramborami.
Autorka fotografií i receptu: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
