Medová krkovička pečená v pivu

Přes nov marinované plátky krkovice i s kostí, druhý den upečené v troubě, nejprve zaklopené, pak odklopené, podlévané pivem.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	plátky krkovice s kostí
4 ks	stroužky česneku
3 ks	cibule
250 ml	světlého piva (zde Budvar)
50 ml	olivového oleje
2 lžíce	Teriyaki omáčky
2 lžíce	dijonské hořčice
2 lžíce	tekutého medu
2 lžíce	kečupu
	chilli papričku (nakrájenou nadrobno)
	čerstvě mletý pepř
	sůl dle chuti

Postup:

1. Všechny suroviny na marinádu prošleháme v misce, ve které pak budeme maso marinovat přes noc
2. Plátky krkovice omyjeme, osušíme, ale nenaklepáváme, vložíme do marinády a pořádně ji do masa vetřeme., nádobu uzavřeme a necháme do rána odpočívat v ledničce
3. Cibuli nakrájíme na půl nebo kolečka, polovinu vyskládáme do pekáče, vložíme maso, zasypeme zbytkem cibule, podlijeme částí piva, přiklopíme a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C
4. Pečeme cca 40 minut, průběžně podléváme pivem, poté sundáme poklici a dopékáme na barvičku dalších cca 20 minut
5. Podle chuti dosolíme.

Doporučení:

Podáváme s jakkoliv upravenými bramborami. My jsme k tomu měli bramborovou kaši.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Fotogalerie: