50 minut(y)
Náročnost 2
Kuličky z mletého masa podávané s omáčkou z bílého jogurtu ochuceného kari, mletým koriandrem a anýzem.
Ingredience:
| 500 g | mletého masa |
| 1 ks | menší cibule |
| 2 lžíce | bílého jogurtu |
| 1 lžička | nastrouhaného čerstvého zázvoru |
| 1 lžička | sójové omáčky |
| olej na smažení | |
| mletý koriandr | |
| mletý anýz | |
| chilli | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 150 ml | bílého jogurtu |
| 50 g | másla |
| 4 dl | vývaru z kostí (může být i z kostky) |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | kari |
| mletý kardamom | |
| mletý koriandr | |
| mletý anýz |
Postup:
1. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno, osmažíme na oleji dozlatova a odstavíme
2. Mleté maso promícháme s oloupaným nastrouhaným zázvorem, sójovou omáčkou, osmaženou cibulí, špetkou koriandru, anýzu a chilli, osolíme, opepříme, přidáme bílý jogurt a důkladně prohněteme
3. Ze směsi tvoříme malé kuličky průměru 3-4 cm, které opečeme na oleji a dáme stranou
4. Připravíme si omáčku, v hrnci si rozehřejeme máslo, vložíme oloupanou nakrájenou cibuli na kostičky, drcený česnek a lehce orestujeme
5. Poté přidáme kari, špetku koriandru a anýzu, zalijeme vývarem a povaříme 10 minut, nakonec v omáčce rozšleháme jogurt, přidáme masové kuličky a krátce povaříme
6. Servírujeme s rýží posypané lehce kardamomem.
