60 minut(y)
Náročnost 2
Z mletého hovězího masa na oleji opečené koule, servírované podušené v rajčatovo-cuketové omáčce obohacené o další zeleninu.
Ingredience:
| Na masové koule: | |
| 300 g | mletého hovězího masa |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | rohlík |
| 3 lžíce | mléka |
| 1 hrst | nasekané petrželové natě |
| čerstvě drcený pepř | |
| trocha chilli | |
| mořská sůl | |
| olej na smažení | |
| Na omáčku: | |
| 300 ml | pasírovaných rajčat |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | třtinového cukru |
| 1 plechovka | drcených rajčat |
| 2 ks | šalotky |
| 1 ks | mladá cuketa |
| 1 ks | mrkev |
| mořská sůl |
Postup:
- Rohlík nakrájíme na kostičky a přidáme k nim mléko, necháme nasáknout a v dlaních vymačkáme
- Přidáme do mísy k masu a ostatním surovinám a důkladně promícháme
- Tvoříme koule o velikosti golfového míčku nebo menší, jak kdo chce
- V pánvi rozpálíme olej, vložíme kouličky a opečeme je ze všech stran cca 10 minut
- Vyjmeme z pánve a necháme přebytečný tuk odsát na papírové utěrce
- Připravíme omáčku; ve woku rozpálíme olej, přidáme nasekanou šalotku a necháme ji zesklovatět
- Mrkev a cuketu nakrájíme na kostičky a přidáme k šalotce, pak přidáme sekaná i pasírovaná rajčata, osolíme, přidáme cukr a vložíme osmažené masové koule
- Přiklopíme, stáhneme plamen a dusíme cca 1 hodinu, podle chuti doslíme, eventuálně přidáme cukr
- Podáváme nejlépe s těstovinami, na talířích zakápneme olivovým olejem a zasypeme parmazánem.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka textu i fotografií Naďa Indruchová
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.