30 minut(y) + doba máčení v mléce a marinování
Náročnost 1
Recept na chutnou úprava ledvinek z čínské kuchyně. Jde o v mléce máčené ledvinky, pak marinované spolu s houbami a masitou paprtikou, naložené v nálevu, servírované za studena.
Ingredience:
| 500 g | vepřových ledvinek |
| 150 g | žampionů |
| 1 ks | červená masitá paprika |
| petrželka | |
| Na marinádu: | |
| 1 dl | masového vývaru |
| 1 dl | červeného vína |
| 2 lžíce | sojové omáčky |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžička | nastrouhaného zázvoru |
| 2 ks | stroužky česneku |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Ledvinky podélně rozřízneme, odstraníme močové kanálky a žilky, vložíme do mísy, zalijeme mlékem a necháme přes noc vymáčet, budou křehčí a zbavíme je zápachu
- Druhý den ledvinky opláchneme, nakrájíme na nudličky, krátce jen 1 minutu povaříme v neosolené vodě, jinak by ztvrdly, vodu slijeme a necháme okapat
- Ledvinky vložíme do skleněné mísy, promícháme s proužky papriky a plátky povařených žampionů, zalijeme marinádou z uvedených surovin, necháme alespoň 24 hodin marinovat v lednici
- Marinované ledvinky na talíři posypeme nasekanou petrželkou, podáváme jako předkrm samotné nebo s pečivem.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.