10 minut(y) + doba vychlazení
Náročnost 1
Karamel s mandlemi, slouží jako náplň čokoládových bonbonů nebo jako sypání dezertů a sladkých moučníků.
Ingredience:
| 100 g | mandlí |
| 100 g | krupicového cukru |
Postup:
1. Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme na jemno
2. Na plech rozložíme pečící papír
3. Mandle s cukrem dáme na teflonovou pánev, zahříváme za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs bude zlatavá
3. Karamelizované mandle ihned rozetřeme na pečící papír a necháme vychladnout
4. Studený krokant rozlámeme nebo jemně nadrtíme a můžeme použít dle příslušných receptur.
