REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Mandlové palačinky s jahodami

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Tento palačinkový šlehačkový dort je vyskládaný ze studených palačinek ochucených mandlemi, doplněný krémem ze šlehačky a mascarpone a také jahodami. Podává se dobře vychlazený.


Ingredience:
600 gjahod
250 gmascarpone
125 ghladké mouky
2 lahvičky po 230 mljemné smetany ke šlehání Meggle (35 % tuku)
250 mlmléka Meggle
10 polévkových lžicmandlových plátků
2 lžíce + 100 gcukru
1 lžičkaprášku do pečiva
5 kssnítek máty
3 ksvejce (velikost M)
1 špetkasoli
olej na smažení
trocha citrónové šťávy
práškový cukr na posypání

Postup:

1. Do mísy dejte vejce, mléko, sůl a 2 lžíce cukru a vše smíchejte pomocí ručního šlehače
2. Smíchejte mouku a prášek do pečiva a vmíchejte je do ušlehané směsi, těsto přikryjte a nechte asi 15 minut odpočinout
3. Vymažte teflonovou pánev (Ø 18 cm) olejem a nechte olej rozehřát
4. Vložte na pánev přibližně 1/
4 těsta, po asi 1 minutě (když je těsto trochu ztuhlé) palačinku posypte 2 lžícemi mandlí, při smažení palačinku jednou obraťte
5. Vyjměte palačinku z pánve a nechte ji okapat na kuchyňském ubrousku, stejným způsobem usmažte i 3 další palačinky, pánev přitom pokaždé znovu vymažte olejem, palačinky nechte úplně vychladnout
6. Jahody očistěte, omyjte a nechte je důkladně okapat, mátu umyjte a oklepejte dosucha, otrhejte listy a nakrájejte je na jemno (až na několik listů na ozdobení)
7. Pomocí ručního šlehače ušlehejte tuhou šlehačku
8. Mascarpone smíchejte se s 100 gramy cukru a citrónovou šťávou, šlehačku po částech vmíchejte do směsi s mascarpone a na závěr přidejte nakrájenou mátu
9. Navrstvěte na sebe vždy 1 palačinku, krém z mascarpone a 150 gramů jahod
10. Palačinkový šlehačkový dort servírujte vychlazený, před podáváním jej posypte lístky máty, zbylými mandlovými plátky a trochou cukru.

Doporučení:

Dort lze ještě doplnit například o jahodový džem či marmeládu, kterou pokapeme jahody, nebo potřeme palačinky.

Poznámka:

Zdroj: meggle.cz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy