40 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Roláda z piškotového těsta, plněná tvarohovo-malinovým krémem, servírovaná posypaná cukrem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 200 g | cukru krupice |
| 70 g | polohrubé mouky |
| 40 g | jedlého škrobu |
| 4 ks | vajec |
| 4 lžíce | horké vody |
| Na náplň: | |
| 8 plátků | želatiny |
| 500 g | mražených malin |
| 250 g | měkkého tvarohu |
| 250 ml | smetany ke šlehání |
| Na dohotovení: | |
| moučkový cukr na posypání |
Postup:
1. Žloutky, 70 g cukru a 4 lžíce horké vody ušleháme elektrickým šlehačem do pevné pěny (žloutky v průběhu šlehání zesvětlají a nabudou na objemu, pak opatrně vmícháme prosátou polohrubou mouku a škrob
2. Nakonec do těsta zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
3. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme i do krajů, dáme do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme cca 12-15 minut (piškot by měl jen lehce zhnědnout)
4. Upečený piškot vyklopíme na utěrku posypanou cukrem, sundáme z něho pečicí papír a opatrně podélně zarolujeme
5. Maliny rozmačkáme, propasírujeme přes cedník a rozmačkané maliny smícháme se zbytkem cukru a tvarohem, šťávu z malin slijeme, ohřejeme, necháme v ní rozpustit želatinu a vmícháme do malinového tvarohu
6. Nakonec zlehka vmícháme vyšlehanou šlehačku a takto připravený krém necháme cca 1 hodinu želírovat v ledničce
7. Vychladlý piškot potřeme tvarohovo-malinovým krémem, zarolujeme, dáme ještě odležet do ledničky a podáváme mírně pocukrovaný.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.