Malinové mini cupcakes

Tip na sladký valentýnský dezert. Jde vlastně o malinové muffiny upečené v troubě pěkně dozlatova, ozdobené barevným krémem a bonbóny Haribo.

Ingredience:

	Ingredience na těsto:
150 g	hladké mouky
150 g	malin
130 g	krystalového cukru
110 g	másla
100 g	mandlové mouky
8 g	kypřícího prášku
3 ks	vejce
	špetka soli
	Ingredience na krém:
250 g	mascarpone
200 g	másla
100 g	bílé čokolády
80 g	moučkového cukru
	HARIBO srdíčka na ozdobu
	Ostatní:
	košíčky na muffiny

Postup:

1. Máslo nechte změknout do pokojové teploty. Poté ho utřete s cukrem do pěny. Přidejte vejce a opět ušlehejte do pěny. Přisypte hladkou mouku, mandlovou mouku, kypřící prášek, sůl a znovu vyšlehejte.
2. Rozkrájejte maliny na poloviny a ručně je vmíchejte do hotového těsta.
3. Vyložte plech košíčky a naplňte je zhruba z 2/3 pomocí lžíce.
4. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 10 minut, dokud těsto nechytne zlatavou barvu.
5. Nechte si rozpustit bílou čokoládu na krém. Mezitím vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do bílé pěny. Přidejte mascarpone a jemně zašlehejte. Jakmile se ingredience spojí, vmíchejte bílou čokoládu vystydlou na pokojovou teplotu a jemně vyšlehejte. Barvu krému dolaďte libovolně pomocí gelových barev.
6. Připravený krém naneste na cupcakes cukrářskou špičkou a ozdobte HARIBO srdíčky.

Doporučení:

Pro zjemnění chuti cupcakes lze mandlovou mouku více rozdrtit v domácím mixéru. Používejte ingredience stejné pokojové teploty, jinak hrozí, že se těsto zdrcne (pokud se tak stane, nechte těsto odležet, aby se teplota jednotlivých ingrediencí sjednotila, vyšlehejte a pokračujte dál).

Poznámka:

Recept k článku: Malinový candy bar: Sladký Valentýn nejen pro dospělé

Fotogalerie: