Malinový candy bar: Sladký Valentýn nejen pro dospělé

Valentýn – den, kdy se vyznává láska, je po roce opět tady. Aby si mohly zamilované páry vyjádřit náklonnost, v květinářství, cukrárnách a restauracích se celý den dveře netrhnou. Věděli jste, že romantickou večeři plánuje až třetina Čechů, kteří za ni v průměru utratí 700 Kč? Ať už vy den svatého Valentýna slavíte, nebo raději počkáte na rozkvetlou třešeň, nezapomínejte na děti a připravte s nimi sladkou valentýnskou hostinu.

Kdo ví, možná se den svatého Valentýna slaví proto, že je zima tak dlouhá a zamilovaný svátek ji alespoň trochu roztříští. Jedni tvrdí, že je to marketingový tah, druzí se radují z přijímání či darování drobných pozorností. Ačkoliv většina lidí ví, že datum 14. února připadá na den popravy sv. Valentina, katolického kněze a biskupa tajně oddávajícího zamilované páry, v mnoha zemích si tento den připomínají různými způsoby. Ve Francii jsou ženy obdarovávány valentýnkami, v Japonsku se naopak nechávají hýčkat muži a na Filipínách se pořádají hromadné svatby. Užijte si tento den i s dětmi a společně připravte sladký bar s HARIBO srdíčky. Příprava malinových cupcakes, lahodných sušenek, ani čokoládových lanýžů vám tak nezabere příliš času. Pokud tyto dobroty navíc připravíte den předem, vaše děti si budou moci užít valentýnskou školní svačinku.  

 

Malinové mini cupcakes

Ingredience na těsto:

• 150 g hladké mouky
• 100 g mandlové mouky
• 110 g másla
• 130 g krystalového cukru
• 8 g kypřícího prášku
• 3 vejce
• špetka soli
• 150 g malin

Ingredience na krém:

• 200 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 250 g mascarpone
• 100 g bílé čokolády
• HARIBO srdíčka na ozdobu

Postup:

Máslo nechte změknout do pokojové teploty. Poté ho utřete s cukrem do pěny. Přidejte vejce a opět ušlehejte do pěny. Přisypte hladkou mouku, mandlovou mouku, kypřící prášek, sůl a znovu vyšlehejte. Rozkrájejte maliny na poloviny a ručně je vmíchejte do hotového těsta. Vyložte plech košíčky a naplňte je zhruba z 2/3 pomocí lžíce. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 10 minut, dokud těsto nechytne zlatavou barvu. Nechte si rozpustit bílou čokoládu na krém. Mezitím vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do bílé pěny. Přidejte mascarpone a jemně zašlehejte. Jakmile se ingredience spojí, vmíchejte bílou čokoládu vystydlou na pokojovou teplotu a jemně vyšlehejte. Barvu krému dolaďte libovolně pomocí gelových barev. Připravený krém naneste na cupcakes cukrářskou špičkou a ozdobte HARIBO srdíčky.

Tipy:

Pro zjemnění chuti cupcakes lze mandlovou mouku více rozdrtit v domácím mixéru. Používejte ingredience stejné pokojové teploty, jinak hrozí, že se těsto zdrcne (pokud se tak stane, nechte těsto odležet, aby se teplota jednotlivých ingrediencí sjednotila, vyšlehejte a pokračujte dál).

 

 

Čokoládové lanýže

Ingredience:

• 100 g smetany
• 40 g másla
• 250 g kvalitní hořké čokolády
• špetka soli
• 100 g malin
• 40 g cukru
• HARIBO srdíčka
• sušené maliny na ozdobu

Postup:

Čerstvé maliny rozehřejte společně s cukrem na pánvi a přiveďte k mírnému varu. Poté sundejte z plotny a nechte vychladnout. Do rendlíku nalijte smetanu a nechte ji lehce probublat, přidejte máslo a jakmile se rozpustí, sundejte z plotny. Hořkou čokoládu si nalámejte do mísy. Přilijte horkou smetanu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Přidejte špetku soli, směs z malin a promíchejte. Poté překryjte fólií a nechte v lednici ztuhnout. Po ztuchnutí naberte lžící požadované množství hmoty a obalte jí HARIBO srdíčko, položte na pečící papír a nechte ztuhnout. Mezitím rozdrťte sušené maliny a po ztuhnutí v nich lanýže obalte a vložte do cukrářského košíčku.

 

 

Mandlové sušenky

Ingredience:

• 250 g másla
• 300 g hladké mouky
• 100 g mandlové mouky
• 180 g moučkového cukru
• špetka sušené vanilky
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 bílek na potření
• cukrová potahovací hmota či marcipán
• prachové cukrářské barvy
• HARIBO srdíčka na ozdobu

Postup:

V míse smíchejte máslo pokojové teploty, hladkou mouku, mandlovou mouku, moučkový cukr, vanilku, vejce a žloutek. Vypracujte těsto, zabalte do fólie a nechte alespoň 2 hodiny uležet v lednici. Následně těsto vyválejte na moukou podsypané ploše. Ideální šířka těsta je 3 mm. Vykrájejte požadovaný tvar a pokládejte na papírem vyložený plech. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C zhruba 10 minut. Ihned po vyndání z plechu potřete sušenky žloutkem, aby se krásně leskly. Rozválejte cukrovou potahovací hmotu a vykrájejte zvolené tvary. Sušenky potřete vodou a vykrojenou potahovací hmotu lehce přitiskněte. Ozdobte prachovými barvami pomocí štětce, a nakonec kapkou vody přilepte HARIBO srdíčko.

 

 

Další vhodné recepty najdete také zde: Dorty, moučné pokrmy, sladké dezerty

Fotogalerie: