Makové šišky s třešňovou omáčkou

Bramborové knedlíky s mákem servírované přelité sladkou teplou omáčkou z třešní.

Ingredience:

	Na knedlíčky:
800 g	brambor
150 g	hrubé mouky
100 g	mletého máku
80 g	krupice
1 ks	vejce
	mírně osolená voda na uvaření knedlíků
	sůl
	Na třešňovou omáčku:
350 g	kompotových třešní
60 g	cukru
2 lžíce	škrobové moučky
2 lžíce	červeného vína
1 lžíce	rybízového želé

Postup:

1. Brambory oloupeme, omyjeme, uvaříme doměkka, prochladlé nastrouháme na jemno
2. Přidáme mouku, krupici, vejce, sůl, mák a rychle vypracujeme hladké těsto
3. Z těsta vytvarujeme šišky, povaříme je v mírně osolené vodě asi 15 minut, dokud nevyplavou na povrch
4. Třešně necháme okapat, šťávu uchováme pro další použití
5. V 5 lžících šťávy rozmícháme rozmícháme škrobovou moučku
6. Asi 250 ml šťávy svaříme s červeným vínem, přidáme rybízové želé, cukr, třešně a nakonec za stálého míchání přiléváme směs se škrobovou moučkou
7. Omáčku necháme krátce povařit
8. Hotové bramborové šišky rozdělíme na jednotlivé talíře, bohatě je přelijeme třešňovou omáčkou a ihned podáváme.