50 minut(y)
Náročnost 2
Bramborové knedlíky s mákem servírované přelité sladkou teplou omáčkou z třešní.
Ingredience:
| Na knedlíčky: | |
| 800 g | brambor |
| 150 g | hrubé mouky |
| 100 g | mletého máku |
| 80 g | krupice |
| 1 ks | vejce |
| mírně osolená voda na uvaření knedlíků | |
| sůl | |
| Na třešňovou omáčku: | |
| 350 g | kompotových třešní |
| 60 g | cukru |
| 2 lžíce | škrobové moučky |
| 2 lžíce | červeného vína |
| 1 lžíce | rybízového želé |
Postup:
1. Brambory oloupeme, omyjeme, uvaříme doměkka, prochladlé nastrouháme na jemno
2. Přidáme mouku, krupici, vejce, sůl, mák a rychle vypracujeme hladké těsto
3. Z těsta vytvarujeme šišky, povaříme je v mírně osolené vodě asi 15 minut, dokud nevyplavou na povrch
4. Třešně necháme okapat, šťávu uchováme pro další použití
5. V 5 lžících šťávy rozmícháme rozmícháme škrobovou moučku
6. Asi 250 ml šťávy svaříme s červeným vínem, přidáme rybízové želé, cukr, třešně a nakonec za stálého míchání přiléváme směs se škrobovou moučkou
7. Omáčku necháme krátce povařit
8. Hotové bramborové šišky rozdělíme na jednotlivé talíře, bohatě je přelijeme třešňovou omáčkou a ihned podáváme.
