140 minut(y)
Náročnost 2
Recept z Maďarska na hovězí guláš připravený v kotlíku na ohništi. Původní maďarský název je Bográcsgulyás.
Ingredience:
| Rozpis na 10 porcí: | |
| 1 kg | hovězího zadního masa |
| 700 g | brambor |
| 300 g | cibule |
| 100 g | sádla |
| 1 hrst | jemně pokrájených celerových listů |
| 1 hrst | pažitky |
| 2 ks | papriky |
| 1 ks | rajčete |
| 2,5 l | vývaru z kostí |
| česnek | |
| pálivá paprika | |
| kmín | |
| sůl | |
| Na nočky: | |
| 250 g | mouky |
| 5 ks | vajec |
| špetka soli |
Postup:
1. Maso zbavíme tuku a šlach, nakrájíme na malé kostičky a dobře propláchneme pod studenou tekoucí vodou
2. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme v kotlíku na sádle dozlatova, potom přidáme utřený česnek a kmín, posypeme pálivou paprikou a rychle přidáme okapané maso, osolíme a dusíme
3. Když se vlastní šťáva vydusí, podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dále dusíme
4. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a když začne maso měknout, přidáme je k němu spolu s pokrájenou paprikou a rajčetem a posypeme celerovým listem
5. Zavaříme nočky, odstraníme celerový list a posypeme jemně nakrájenou pažitkou.
Příprava noků:
Mouku smícháme se solí a vejci, vytvarujeme malé nočky, které uvaříme přímo v guláši.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.