120 minut(y)
Náročnost 2
Hutná obědová polévka plná chutí a vůní po použitých surovinách.
Ingredience:
| 1 l | hovězího vývaru |
| 500 g | hovězího předního nakrájeného na menší kostky |
| 750 g | brambor nakrájených na kostky |
| 400 g | konzervovaných rajčat i s nálevem |
| 3 ks | bobkové listy |
| 2 ks | sladké masité papriky |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 6 lžic | zakysané smetany |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | vinného octa |
| 2 lžičky | mleté sladké maďarské papriky |
| tabasco | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Červené masité papriky spaříme a oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kousky
2. Na oleji ve velkém hrnci osmahneme kostky masa, přidáme nakrájenou papriku, cibuli, mouku, mletou sladkou papriku a 2 minuty, za stálého míchání, zprudka vše restujeme
3. Přilijeme připravený vývar, přidáme rajčata, rajčatový protlak, bobkový list, pepř, lžíci octa, prolisovaný česnek, sůl a pepř
4. Vaříme zvolna asi 90 minut, dokud maso nezměkne, pak do polévky přidáme také brambory a chvíli povaříme, až změknou
5. Vyjmeme bobkový list, ochutíme několika kapkami tabasca a případně podle chuti dokořeníme
6. Hotovou polévku servírujeme v miskách, každou porci zjemníme lžicí zakysané smetany.
Fotogalerie:
