Taštičky z listového těsta plněné náplní z hub, cibule, paprik a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
500 g | listového těsta |
1 lžička | mletého kmínu na posypání |
1 hrst | strouhanky |
1 ks | vejce na potření |
Na náplň: | |
600 g | lesních hub |
2 lžíce | bílého vína nebo vody |
2 lžíce | másla |
1 lžíce | maizeny nebo solamylu |
1 lžíce | nasekané šalvěje |
1 lžíce | nasekaného oregana |
1/4 lžičky | mletého kmínu |
2 ks | světle zelených paprik nepálivých |
2 ks | stroužků česneku |
2 ks | cibule |
mletý pepř | |
sůl |
Postup:
1. Houby očistíme a nakrájíme na plátky, oloupané cibule podélně rozpůlíme a nakrájíme příčně na tenké plátky, oloupané stroužky česneku nakrájíme na jemno a očištěné papriky nakrájíme na tenké proužky
2. V hlubší pánvi na rozehřátém másle zvolna opékáme cibuli i česnek, dokud cibule nezměkne a nezesklovatí, pak přidáme papriky, houby, vše osmahneme, osolíme, opepříme, okořeníme kmínem a dusíme ve vlastní šťávě asi 5-10 minut doměkka
3. Nakonec vmícháme na drobno nasekané bylinky a škrobovou moučku rozmíchanou v bílém víně nebo vodě a necháme přejít varem, sundáme z tepla a necháme zchladnout
4. Listové těsto rozválíme na 4 stejné díly, každý rozválíme na obdélník o síle 3 mm, pak plátky těsta posypeme strouhankou, rozdělíme na ně náplň, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, delší okraje přeložíme přes náplň, kratší stiskneme a otočíme dovnitř
5. Taštičky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, povrch potřeme rozšlehaným vejcem, lehce posypeme mletým kmínem, propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 25-30 minut.
Podáváme teplé nebo po vychladnutí.