REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Liptovská pečeně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Prošpikované hovězí zadní, upečené pevně svázané provázkem jako roláda, servírované nakrájené na plátky a podlité omáčkou připravenou z výpeku.


Ingredience:
800 gzadního hovězího masa
50 guzené slaniny
300 mlvývaru
1 ksmrkve
1 kscibule
1/2 kscitrónu
3-4 lžícesmetany na vaření
3 lžíceoleje
1 lžíceplnotučné hořčice
1 lžičkamedu
1/2 lžičkycelého pepře
několik kuliček jalovce
mletý pepř
voda
sůl

Postup:

1. Hovězí maso omyjeme a osušíme, ostrým nožem do něj po vláknech prořízneme otvory, slaninu a mrkve nakrájíme na hranolky a maso prošpikujeme
2. Pečeni pevně svážeme provázkem jako roládu
3. V hrnci rozpálíme olej a maso ze všech stran zprudka opečeme
4. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli, jalovec a celý pepř, krátce osmahneme a podlijeme vývarem
5. Přiklopíme pokličkou a dusíme, na mírném ohni, nebo vložíme do trouby a dusíme při teplotě 180 °C, přibližně 90 minut, během pečení podléváme vývarem nebo horkou vodou
6. Měkkou pečeni vyjmeme, sundáme provázek a uchováme v teple
7. Výpek ochutíme hořčicí, šťávou z citrónu a jemně strouhanou kůrou, povaříme a omáčku zjemníme smetanou
8. Necháme přejít varem, dochutíme solí, pepřem a medem
9. Nakonec vložíme do omáčky maso prohřát.

Doporučení:

Vhodnou přílohou jsou vařené brambory či houskové knedlíky.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Jaký je váš nejoblíbenejší aktuální pořad o vaření?

A máme tu novou anketu na téma: Jaký je váš nejoblíbenejší aktuální pořad o vaření? Vaříte rádi? Inspirujete se nejčastěji podle receptů slavných osobností, nebo raději vaříte podle obyčejných lidí? Sledujete rádi profesionální šou mistrů šéfkuchařů, nebojen se zájmem koukáte na různé soutěže o vaření?

číst dále ...

Užijte si Velikonoce s delikátní nádivkou

Bude o Velikonocích hostit rodinu a přátele? To by na vaší sváteční tabuli neměla chybět nádivka. Hlavička, jak se jí také přezdívá, je tradiční pokrm, kterým už naše praprababičky vítaly jaro. Za ten dlouhý čas prošla její receptura mnoha obměnami, ale základ zůstává stejný. Pečivo, sníh z bílků, maso a čerstvé bylinky. Zkuste ji letos vyšperkovat ještě zeleninou a překvapte své hosty originálním receptem.

číst dále ...

12 nejlepších receptů z medvědího česneku

Medvědí česnek je poslední roky novým hitem českých kuchyní a to především v jarním období, kdy se objevuje hlavně v lužních lesích na bohatých půdách, kde vytváří doslova kobercové porosty. Najdeme ho od března do května, pak zasychá a jeho růst přestává. Ovšem pokud si medvědí česnek naložíte, můžete ho používat po celý rok! V tomto našem výběru najdete několik nejlepších vyzkoušených receptů na medvědí česnek, ale také recepty na pokrmy ochucené právě tímto pokladem, medvědím česnekem.

číst dále ...

Příběh kešu oříšku

Přestože jde o jeden z nejoblíbenějších suchých plodů, o jeho původu se mezi lidmi ví jen velmi málo. Věděli jste například, že kešu oříšek roste na stromě jako pecka kešu jablíčka? Přečtěte si o tom, jak se kešu oříšky dostávají až na váš stůl, kdo je zpracovává a proč jsou dražší než většina jiných ořechů.

číst dále ...

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Velikonoční menu V.

Chutné velikonoční recepty logicky poskládané do slavnostního jídelního lístku. Inspirujte se a nezapomeňte k dobrému jídlu nabídnou svým strávníkům i dobré pití. Recepty v článku najdete po kliknutí na jejich název!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy