75 minut(y)
Náročnost 2
Lilek zapékaný s omáčkou z restovaných rajčat, s česnekem, bazalkou a oregánem. Nakonec posypaný strouhaným parmazánem.
Ingredience:
| 4 ks | pevných lilků |
| 400 g | loupaných rajčat v plechovce |
| 100 g | parmazánu |
| olivový olej | |
| oregano | |
| bazalka | |
| česnek | |
| sůl |
Postup:
- Lilky omyjeme a po délce nakrájíme na centimetrové plátky, z obou stran je nasolíme a necháme 20 minut vypotit, pak je omyjeme a osušíme a na větším množství oleje po obou stranách opečeme dozlatova, nakonec je odložíme na mísu vyloženou papírovou utěrkou
- Nasekaný česnek krátce opečeme na oleji, přidáme nasekaná rajčata, osolíme a opepříme, dusíme 20 minut, dokud omáčka nezhoustne
- Odstavíme ze zdroje tepla a přidáme bazalku a oregano
- Do zapékací mísy položíme plátky lilků a na ně rozprostřeme připravenou rajčatovou omáčkou, pečeme asi 35 minut při 160 – 170 °C, tak 10 minut před dokončením zasypeme parmazánem a necháme jej v troubě rozpustit.
Podáváme s bagetkami, jiným pečivem nebo ke grilovanému masu.
Fotogalerie:
