25 minut(y)
Náročnost 2
Houbová sezóna je v plném proudu, a proto ani zde nesmí chybět recept na houbovou omáčku, v níž krásně zužitkujete své lesní úlovky. Houbovou omáčku na bílém víně a se zeleninovým vývarem si zamilujete, zvlášť pokud jako přílohu zvolíte tradiční kynutý knedlík.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 porce | |
| 400 g | žampionů nebo jiných, čerstvě nasbíraných hub |
| 50 g | másla |
| 10 g | šalotky |
| 0,3 l | smetany |
| 0,2 l | zeleninového vývaru |
| 0,2 l | bílého vína |
| drcený kmín | |
| pepř | |
| cukr | |
| olej | |
| sůl | |
| kynutý knedlík od PASTELÁKOVI, s. r. o. |
Postup:
- Do rozpáleného oleje nasypeme jemně nakrájenou šalotku a necháme zesklovatět. Poté přidáme nahrubo nakrájené žampiony a orestujeme.
- Zalijeme bílým vínem a necháme svařit. Přidáme zeleninový vývar, smetanu, sůl, pepř a kmín.
- Vše zredukujeme na mírném plamenu po dobu 20 minut. Můžeme dochutit cukrem a na zjemnění přidat máslo.
- Podáváme s kynutým knedlíkem.
Doporučujeme kynutý knedlík od společnosti PASTELÁKOVI, s. r. o., který získal ocenění Regionální potravina v Karlovarském kraji v roce 2020. Ve firmě dbají na poctivou ruční práci a lokální ingredience. Díky tomu knedlík chutná stejně tak dobře jako domácí. Přesvědčte se sami na jejich webových stránkách: https://www.pastelakovi.cz/.
Poznámka:Recept k článku: Poznejte chutě říjnových receptů, které jsou stejně tak pestré jako barvy podzimu
zdroj: regionalnipotravina.cz
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.