Poznejte chutě říjnových receptů, které jsou stejně tak pestré jako barvy podzimu

Počasí nám stále více a více připomíná, že léto už je pryč. Sluneční paprsky již nemají takovou sílu jako dříve, zato příroda nám ukazuje svou krásu a pestrobarevnost v celé své šíři. A právě přírodou jsme se nechali inspirovat při přípravě podzimních receptů. Objevte bohatství tohoto ročního období a vykouzlete si výtečné recepty z plodů naší krajiny.

Z jablek a ořechů si připravte tradiční trhanec, z nasbíraných hub lahodnou houbovou omáčku. K tomu jsme zařadili recept na vepřové s kořenovou zeleninou z jednoho hrnce a pečenou kachnu s vynikajícím jablečným zelím, jako odlehčenou alternativu ke klasické svatomartinské huse. Všechny recepty obsahují ingredience, jež se pyšní prestižní značkou kvality Regionální potravina. Ta každoročně připadne těm nejkvalitnějším výrobkům z 13 regionů v České republice. Dobrou chuť!  

Podrobné recepty se objeví po kliknutí na jejich název nebo fotografii!

 

• Pečená kachna a jablečné zelí – Křupavá kůrka, jemné kachní maso a výborná šťáva. Pečená kachna je jednička na seznamu nejoblíbenějších pokrmů pro mnohé z nás. Připravte si ji podle našeho receptu a začněte tak trénovat na svatomartinské hodování. Podávejte k ní vynikající Samir kyselé zelí ve slaném nálevu, díky kterému dosáhnete výjimečné chuťové harmonie. Bílé hlávkové zelí od společnosti SAMIR KYSANÉ ZELÍ s. r. o. je zpracováváno v Brništi u České Lípy tradiční metodou nakládání za použití soli a kmínu, při kterém proběhne důležité mléčné kvašení. Za své mimořádné chuťové vlastnosti a kvalitní zpracování bylo oceněno známkou kvality Regionální potravina v roce 2021 v Libereckém kraji. Více o produktu se dočtete na stránkách: https://www.kysanezeli.cz/.

 

• Vepřové maso s kořenovou zeleninou z jednoho hrnce – Recept jako stvořený do podzimních plískanic. Síla kořenové zeleniny vás hezky zahřeje a navíc se nají celá rodina. Tajnou ingrediencí v receptu je využití světlého piva, ve kterém se zelenina i maso peče. Vyzkoušejte vynikající pivo z Pivovaru Mazák s. r. o. Jejich 11 extra hořká vyhrála ocenění Regionální potravina v roce 2021 v Jihomoravském kraji. Světlý ležák vyniká vysokou hořkostí. Pivo vzniká pod rukama majitele pivovaru Mazák, Jiřího Michaloviče, který se jako vášnivý domovarník rozhodl pivo vařit s láskou ve větším množství. Více se dozvíte na stránkách pivovaru: https://pivovarmazak.cz/.

 

• Kynutý knedlík s houbovou omáčkou – Houbová sezóna je v plném proudu, a proto ani zde nesmí chybět recept na houbovou omáčku, v níž krásně zužitkujete své lesní úlovky. Houbovou omáčku na bílém víně a se zeleninovým vývarem si zamilujete, zvlášť pokud jako přílohu zvolíte tradiční karlovarský knedlík. Doporučujeme kynutý knedlík od společnosti PASTELÁKOVI, s. r. o., který získal ocenění Regionální potravina v Karlovarském kraji v roce 2020. Ve firmě dbají na poctivou ruční práci a lokální ingredience. Díky tomu knedlík chutná stejně tak dobře jako domácí. Přesvědčte se sami na jejich webových stránkách: https://www.pastelakovi.cz/.

 

• Trhanec s jablky a karamelem – Jablka a oříšky jsou s podzimem pevně spjaté. Využijte jejich bohatství a přichystejte si sladkou tečku v podobě receptu na trhanec s jablky a mléčným karamelem. Právě poslední jmenovaný povýší pokrm na výjimečný gurmánský zážitek. Použijte mléčný karamel od paní Dany Přistoupilové, která jej vyrábí v Malé Bystřici ve Zlínském kraji. Díky zpracování z vybraného mléka z prověřené farmy je jeho chuť lahodně smetanová a produkt neobsahuje žádné konzervanty. Její umění bylo v roce 2021 odměněno známkou kvality Regionální potravina. Více o jejích produktech zjistíte na webových stránkách: http://www.mlecnykaramel.cz/cs/mlecny-karamel-danka/.

 

O značce Regionální potravina

Již dvanáct let uděluje Ministerstvo zemědělství značku Regionální potravina nejkvalitnějším zemědělským nebo potravinářským výrobkům, které zvítězí v krajských soutěžích. Projekt má za cíl podpořit domácí producenty lokálních potravin a motivovat zákazníky k jejich vyhledávání v obchodech, na farmářských trzích či přímo u výrobců. Spotřebitelé si mohou vybírat z více než 500 výrobků od více než  350 výrobců. Značka Regionální potravina oceňuje ty nejlepší výrobky z každého kraje. Více informací je k dispozici na webových stránkách regionalnipotravina.cz.

Fotogalerie: